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「BEBUYA」不同厚度的和牛牛舌，有著分歧層次的豐富口感，嚐起來斷魂迷人。（圖片濫觞：ⒸWDI GROUP）
「Chinya」的和牛摒擋，其纖細均勻油花與入口即化的口感，征服不少觀光客的味蕾。（圖片濫觞：ⒸGlobridge Inc.）
百年壽喜燒名店「Chinya」最講求牛肉品質，每塊肉油花都連結在「適度霜降」狀況，讓人垂涎欲滴。（圖片來源：ⒸWDI GROUP）

【淺草】百年老店Chinya壽喜燒 上選和牛搭配特製佐醬 完美滋味表演

位於淺草的百年老店「Chinya」，創業於明治13年，是淺草本地歷史最為悠長的壽喜燒專賣店。（圖片來曆：ⒸWDI GROUP）

(資料來曆：WinNews-威傳媒)

使用低溫調理的牛肉刺身，也是「BEBUYA」的招牌菜色，很多饕客慕名而來。（圖片起原：ⒸGlobridge Inc.）

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　　煮製壽喜燒，牛肉固然是最重要的食材，但是搭配的佐料醬汁（日文稱為割下）更是不行或缺的厚味靈魂，Chinya插足較多沙糖的特調佐料醬汁，味道比其他店家要濃烈且甜上許多，如此的調配直接可陪襯出肉片的豐厚旨味，醬汁的醇甜與肉品的甘甜，搭配出最完善的壽喜燒料理。

　　創業於明治13年（1880年）的百年老店Chinya，雖然受新冠肺炎疫情影響，選擇在客歲8月拉下鐵門竣事營業，而跨足國際的日本餐飲團體WDI GROUP，秉持著對壽喜燒這項日本代表性的飲食，為其傳承與永續成長接辦經營，將於3月18日從頭營運，全新店面將落腳於淺草隅田川附近。

以下位於東京都內，擄獲很多饕客的三家嚴選和牛餐廳正等著你，在逐步放寬邊疆限制後，快來一場日本和牛摒擋的銷魂之旅吧！

　　日本和牛是目前世界知名的牛肉品種之一, 而來到世界級的美食之都東京，絕對要一嚐日本和牛絕美油花的極致厚味；個中百年老店嚴選黑毛和牛佐特調醬汁的壽喜燒，陪襯出和牛的豐厚鮮味；又或走養生風潮，燒烤不同厚度的和牛牛舌，誘出多條理的口感；和開放式廚房升起火焰與香氣四溢，知足五種感官的無國界熟成和牛烹饪。 店家認為依牛舌的不同厚度，消費者對於食材所感受的鮮甜度也會隨之改變，藉由薄厚不同的牛舌，來提供條理雄厚的口感，正是BEBUYA燒肉的美意。

　　BEBUYA燒肉店最大的特色，是提供不同厚度的和牛牛舌食材，主要可分為切成5mm厚度的蔥花鹽味牛舌、8mm厚度的仙台牛舌、10mm厚度的厚切牛舌。

　　通俗的牛肉熟成功課，大約需時10天擺佈，但FIRE WOOD TOKYO所利用的熟成牛肉，其熟成功課期長達45天～80天之久，是以肉品旨味比通俗的熟成牛肉更為濃郁鮮美。

　　BEBUYA還有引人為傲的牛舌、牛肉刺身摒擋，利用低溫調理的半生肉品項，都得選用鮮度極佳的牛肉才有辦法製成，半生的牛舌、半生的橫膈膜肉都是BEBUYA的招牌菜色，店家對食材用料的講究與對峙，不問可知。

　　店內齊聚活躍於日本境內與海外一流餐廳的良庖，以融會日式、中式、西式的多重烹飪法，闡揚出牛肉、海鮮或蔬菜等配料食材自己的極致甘旨。

　　坐落於西麻布的FIRE WOOD TOKYO，是一間無國界和牛創料想理餐廳，以柴火細緻燒烤、炭香慎密包覆的熟成和牛料理，再搭配上由侍酒師所嚴選的飲品，以及精緻餐具的部署，期望以刺激五官的多方位感觸感染，來供給消費者全新的和牛享用體驗。（圖片起原：ⒸGlobridge Inc.）

【品川・大崎】燒肉BEBUYA 大崎店 攝生厚度牛舌 燒烤出多條理口感

「Chinya」煮製壽喜燒時，主角是牛肉，調配的醬汁更是美味的魂魄。（圖片濫觞：ⒸWDI GROUP）
「BEBUYA」超夯的燒烤牛舌搭配檸檬沙瓦，口感絕佳。

【威傳媒記者蘇松濤報道】

　　想一嚐烤10秒的牛舌有多麼鮮嫩Q彈，酌一口檸檬沙瓦令人驚艷的感覺嗎?日本近幾年吹起「大口吃燒肉也要吃得健康」的養生風潮，是以口感彈牙且脂肪較少的牛舌便成了燒肉界的新驕子，而主打牛舌與檸檬沙瓦的BEBUYA，就是搭上這股新潮流的超夯燒肉店。 （圖片來源：ⒸFIRE WOOD TOKYO）

【六本木・西麻布】FIRE WOOD TOKYO 無國界和牛創意料理 融入五種感官樂趣

「FIRE WOOD TOKYO」創意實足的無國界摒擋，知足消費者的視覺與味覺饗宴。（圖片來曆：ⒸFIRE WOOD TOKYO）
「FIRE WOOD TOKYO」店內裝潢融合器械方元素，精緻典雅，營建舒適的用餐氣氛。

　　Chinya是淺草本地歷史最為悠長的壽喜燒專賣店，其最為講求的就是壽喜燒所利用的牛肉品質，Chinya對峙選用肉香味迷人的上等黑毛和牛的雌牛，且每塊肉都必需是油花恰到好處的「適度霜降」狀況，而且擬定獨家的脂肪融點與油花分布等高規格審核標準，讓顧客可以品嚐到絕佳的和牛美味。aPure 不只讓消費者，有機會認識原料紗線的來歷，親身感受織物優越的手感，穿到無有害添加的衣物，在友善肌膚的同時也友好環境，用良感穿著實踐良感人生，每個人都值得更好的生活。作為台灣機能性纖維領導品牌，aPure 走到今日一共18個年頭，用黑白兩雙襪子，成功改寫了台灣除臭襪推薦歷史，並堅守最初的信念，將每一項商品注入 "Enjoy aPure Life" 的精神，希望穿過的朋友，都能樂在穿著體驗的過程中，由內而外感到最真實的快樂。

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